金鯧魚(yú)學(xué)名卵形鯧鲹、地方名稱(chēng)黃臘鯧、金鯧、屬硬骨魚(yú)綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬。該魚(yú)體側扁、卵圓形。臀鰭與第二背鰭相等、都顯著(zhù)比腹部長(cháng)、頭側扁、尾柄細、體披小圓鱗、不易剝落。魚(yú)肉為白色、細嫩、鮮美可口、為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)之一。